نیم شقه گوسفندی (سردست، قلوه گاه، راسته بره نر) دامداری آپامه

نیم شقه گوسفندی (سردست، قلوه گاه، راسته بره نر) بخشی از لاشه گوسفند است که از قسمت جلویی بدن بره نر جوان تهیه می‌شود و نیمی از کل لاشه را شامل می‌گردد. این محصول حاوی بخش‌هایی مثل سردست (دست جلو)، قلوه گاه، راسته، دنده‌ها و سرسینه است. در دامداری آپامه، این نیم شقه از گوسفندان کشتار روز و سالم به دست می‌آید، با چربی کم و بافتی که تقریبا بدون چربی‌های غیرمفید است.

توجه کنید که روی سایت دامداری آپامه، محصول مشابه دیگری با عنوان نیم شقه گوسفندی (ران، قلوه گاه، راسته بره نر) هم موجود است که بخش عقبی لاشه را پوشش می‌دهد.

ارزش غذایی نیم شقه گوسفندی

هر ۱۰۰ گرم از این گوشت حدود ۳۳۰ کالری انرژی دارد و منبع مناسبی برای نیازهای روزانه بدن است. این محصول به دلیل ترکیب گوشت و استخوان، مواد مغذی طبیعی را حفظ می‌کند.

فواید مصرف این محصول

این نیم شقه کیفیت بالایی دارد و چربی مفید آن بیشتر از بخش‌های دیگر گوسفند است، که آن را به گزینه‌ای اقتصادی و چندکاره تبدیل می‌کند. از بره نر جوان تهیه می‌شود تا چربی کم، بافت لطیف و پخت سریع داشته باشد، که برای رستوران‌های بین‌المللی و آشپزی خانگی مناسب است.

مواد مغذی غنی در آن

این گوشت حاوی چربی‌های مفید است که نسبت به دیگر قسمت‌ها بیشتر است، اما به صورت کلی کم‌چربی محسوب می‌شود.

طعم و بافت منحصربه‌فرد

طعم این نیم شقه بسیار لذیذ و جذاب است، با بافتی لطیف که به سن و جنس گوسفند (جوان نر) بستگی دارد. پخت سریع و آبدار ماندن آن، غذا را خوشمزه‌تر می‌کند، و رگه‌های چربی باید توسط قصاب ماهر جدا شود تا بهترین نتیجه حاصل گردد.

مناسب برای چه کسانی است؟

این محصول برای کسانی که به دنبال گوشت برای خورش، آبگوشت، چلوگوشت، چرخ‌کرده یا حتی کباب (با مهارت بالا) هستند، ایده‌آل است. مناسب خانواده‌ها یا رستوران‌هایی که کیفیت بالا می‌خواهند، اما برای خریدهای کوچک ۱-۳ کیلویی بدون شناخت بخش‌ها توصیه نمی‌شود.

قیمت و نکات خرید

قیمت این نیم شقه بر اساس نرخ روزانه گوشت گوسفند کشتار روز تعیین می‌شود و ثابت نیست؛ بسته به کیفیت و فصل تغییر می‌کند. در خرید آنلاین، به منابع معتبر توجه کنید تا از چربی زرد یا بافت فاسد اجتناب شود.