نیم شقه گوسفندی (ران، قلوه گاه، راسته بره نر) دامداری آپامه

نیم شقه گوسفندی (ران، قلوه گاه، راسته بره نر) یکی از بخش‌های کاربردی و محبوب گوشت گوسفندی است که از قسمت عقبی بدن بره نر جوان تهیه می‌شود. این محصول شامل ران، قلوه گاه و راسته می‌گردد و حدود نیمی از لاشه را تشکیل می‌دهد. در دامداری آپامه، این نیم شقه از گوسفندان کشتار روز و سالم به دست می‌آید، با چربی کم و بافتی که تقریبا بدون ضایعات اضافی است.

توجه کنید که روی سایت دامداری آپامه، محصول مشابه دیگری با عنوان نیم شقه گوسفندی (سردست، قلوه گاه، راسته بره نر) هم موجود است که بخش جلویی لاشه را پوشش می‌دهد.

ارزش غذایی نیم شقه گوسفندی

هر ۱۰۰ گرم از این گوشت حدود ۲۰۶ تا ۳۳۰ کالری انرژی دارد و منبع خوبی از پروتئین (حدود ۱۷ گرم) است. این محصول غنی از آهن برای خون‌سازی، روی (که ۴۵ درصد نیاز روزانه را تأمین می‌کند)، ویتامین‌های گروه B برای انرژی، کولین و سلنیوم برای سلامت سلولی، و اسید لینولئیک برای مبارزه با مشکلات بدخیم است. چربی آن کم و مفید است، که آن را به گزینه‌ای متعادل برای وعده‌های غذایی تبدیل می‌کند.

فواید مصرف این محصول

مصرف این نیم شقه به افزایش سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند و می‌تواند در کاهش وزن مؤثر باشد، زیرا کالری را می‌سوزاند و انرژی لازم برای فعالیت‌های سنگین یا فکری را فراهم می‌نماید. روی موجود در آن برای رشد و تقویت سیستم ایمنی مفید است و جذبش آسان‌تر از منابع گیاهی یا لبنیاتی است. همچنین، کولین و سلنیوم آن از حملات سلول‌های سرطانی پیشگیری می‌کنند، اسید لینولئیک با تومورها مبارزه می‌نماید، و کلی به عضله‌سازی، بهبود گوارش و تقویت بنیه بدن یاری می‌رساند. آهن و پروتئین بالا هم سلامت خون و عضلات را حفظ می‌کنند.

مواد مغذی غنی در نیم شقه گوسفندی (ران، قلوه گاه، راسته بره نر)

این گوشت سرشار از پروتئین کامل، آهن، روی، ویتامین B، کولین، سلنیوم و اسید لینولئیک است، که ترکیب‌شان آن را به منبعی غنی برای نیازهای روزانه بدن تبدیل کرده.

مناسب برای چه کسانی است؟

این محصول برای خانواده‌هایی که غذاهای سنتی و روزمره می‌پزند ایده‌آل است، به ویژه کسانی که به دنبال گوشت کم‌چربی برای رژیم و تناسب اندام هستند. مناسب افراد با فعالیت‌های سنگین یا فکری که نیاز به انرژی بالا دارند. طبع گرم آن برای اکثر مردم خوب کار می‌کند، اما با ترکیب گوشت‌های دیگر مثل گوساله می‌توان مزاج را تعدیل کرد. برای رستوران‌ها و هتل‌ها هم گزینه اقتصادی و باکیفیتی است.

روش‌های نگهداری صحیح

برای حفظ تازگی، نیم شقه را در یخچال بین ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد تا ۷۲ ساعت نگه دارید. برای مدت طولانی‌تر، در فریزر با دمای منفی ۱۸ درجه قابل نگهداری است. قبل از پخت منجمد، به آرامی در یخچال یخ‌زدایی کنید.

قیمت و نکات خرید

قیمت این نیم شقه بر اساس نرخ روزانه گوشت گوسفند کشتار روز تعیین می‌شود و ثابت نیست؛ بسته به کیفیت و فصل تغییر می‌کند.

هنگام خرید به رنگ قرمز روشن، رگه‌های چربی سفید شفاف، و عدم بوی ناخوشایند توجه کنید. دامداری آپامه گزینه معتبری برای خرید مستقیم با تضمین کیفیت و امکان برش دلخواه است.